Eating to Extinction: The World’s Rarest Foods and Why We Need to Save Them BIBLIONEPAL

Essen bis zum Aussterben

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Dan Saladino

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Die seltensten Lebensmittel der Welt und warum wir sie retten müssen

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Beschreibung

Dan Saladinos „Eating to Extinction“ begibt sich auf eine globale Erkundung der weltweit am stärksten gefährdeten Lebensmittel. Inspiriert von einer Initiative zur Erhaltung der kulinarischen Artenvielfalt, untersucht dieses Buch Pflanzen, Tiere und traditionelle Essenskulturen, die durch die industrielle Landwirtschaft und eine Homogenisierung des Geschmacks bedroht sind. Es enthüllt die komplexen Geschichten hinter diesen seltenen Zutaten und betont deren kulturelle Bedeutung und die dringende Notwendigkeit ihres Schutzes.

Warum Sie es lesen sollten?

  • Entdecken Sie die Ursprünge und Geschichten vielfältiger, seltener Lebensmittel aus aller Welt.
  • Verstehen Sie die tiefgreifenden Auswirkungen moderner Ernährungssysteme auf die Artenvielfalt und traditionelle kulinarische Praktiken.
  • Gewinnen Sie Einblicke in die historische Beziehung zwischen Menschheit und Nahrung und verknüpfen Sie diese mit zeitgenössischen Themen wie Klimawandel und globaler Ungleichheit.
  • Erfahren Sie, warum der Schutz gefährdeter Lebensmittel für die zukünftige Gesundheit und Vielfalt unseres Planeten entscheidend ist.
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Produktdetails
ISBN-13 9781784709686
Cover / Binding Hardcover
Publisher Jonathan Cape
Pages 464
Weight 367 g
Genres:
Science

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