Diese Gerichte könnten die Art und Weise, wie wir die Welt ernähren, verändern, denn sie können von jedem, überall und mit jedem Budget zubereitet werden. „Um den Planeten zu ernähren, muss man zuerst die Verschwendung bekämpfen“, so Massimo Bottura.

„Brot ist Gold“ ist das erste Buch, das sich ganzheitlich mit dem Thema Lebensmittelverschwendung auseinandersetzt und Rezepte für Drei-Gänge-Menüs von 45 der weltbesten Köche präsentiert, darunter Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adrià und Virgilio Martínez. Die über 150 Rezepte verwandeln alltägliche Zutaten in inspirierende Gerichte, die köstlich, preiswert und einfach zuzubereiten sind.

Format: Flexibound

Größe: 255 × 190 mm (10 × 7 1/2 Zoll)

Seiten: 424